ご近所グルメ　～鳥近さん～

昨年末のお疲れ様会で、是非ASSETSの皆さんにご賞味いただきたかったのに
諸々の事情で断念せざるを得なかった逸品をご紹介いたします。
弊社のご近所で営業されている、鳥近さんの丸鶏燻製です。

燻製なので、とてもとても良い香りがします。
鶏の半身なので、様々な部位が楽しめるのもお勧めポイントです。

そして、半身なので、骨も結構あります。
美味しく食べ尽くして、文字通り骨までしゃぶった後で骨の小山を見て、ふと
「鶏がらスープを取ろう」と思い立ちました。

骨を軽く水洗いしたら、ネギ・ショウガと一緒にぐらぐら煮込みます。

出来上がりはこちら↓

さて、このスープで何を作ろうか…
ラーメンはちょっと難しそうだし…
という訳で、

野菜スープと海南鶏飯（もどき）にしました。
パクチーがなかったせいか、異国の香りはあまりせず
和風鶏の炊き込みご飯のようになってしまいましたが、
鶏の味わいは十分に楽しめました。

人形町にお立ち寄りの際は、是非お土産になさってみてください。

IH